ガトーブルトン |Gateau Breton

Posted on 06/12/2018. Filed under: dolci, ricette |

紅ほっぺの爽やかなソースが届いたので焼いたよ。

久しぶりでレシピがなかなかみつからず・・・、やっぱりここにmemoしておくのがいいね!

【材料】

バター 220g

グラニュー糖 130g

卵黄 4個

ラムオイル 少々

塩 小さじ1/4

薄力粉(ドルチェ)350g

塗るための卵 1個

【作り方】

バター(室温)、砂糖と混ぜてふわふわに。卵黄(室温)1個ずつ混ぜる。ラムオイルと塩混ぜる。小麦粉混ぜる。(粉が均一に混ざればOK。混ぜすぎない)

型に敷き詰めて表面を均す。冷蔵庫で20分くらい休ませる。

卵溶いて塗る。フォークで模様つけて、もう一度卵塗る。

170℃のオープンで50分焼く。

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